Entdecken Sie unsere besten Selektionen

Bei Ifood gewährleistet unsere langjährige Erfahrung mit Meeresfrüchten, dass nur Fisch von höchster Qualität auf deinem Teller landet. Unser multikultureller Hintergrund, kombiniert mit tiefen Verbindungen in der Fischzuchtindustrie, ermöglicht es uns, starke Beziehungen zu Lieferanten aufzubauen und ausschließlich das Beste auszuwählen.

Die Ifood GmbH steht für Qualität, Zuverlässigkeit und außergewöhnlichen Service – alles zu einem fairen Preis.

FISCH

Mediterrane Aquakultur, die Hauptarten, die wir liefern:

Europäischer Seebarsch (Wolfsbarsch) (Dicentrarchus labrax)
Goldbrassen (Sparus aurata)
Seebarsch (Argyrosomus regius)
Roter Brassen (Pagrus pagrus)

Europäischer Seebarsch (Wolfsbarsch) (Dicentrarchus labrax)

Zucht-Seebarsch: Eine nachhaltige und köstliche Wahl

Seebarsch (Dicentrarchus labrax) ist einer der beliebtesten und am meisten geschätzten Fische in der mediterranen Küche. Dank moderner Aquakultur ist hochwertiger, gezüchteter Seebarsch nun das ganze Jahr über erhältlich und bietet eine nachhaltige, nahrhafte und köstliche Option für Meeresfrüchte-Liebhaber weltweit.

Warum sich für Zuchtseebarsch entscheiden?

Nachhaltigkeit & Umweltvorteile
Zuchtseebarsch hilft, den Druck auf wilde Fischpopulationen zu verringern und unterstützt die marine Biodiversität. Nachhaltige Fischfarmen folgen strengen Vorschriften, um umweltfreundliche Praktiken zu gewährleisten, wie verantwortungsvolle Fütterung, Wasserqualitätsmanagement und ressourcenschonende Anbautechniken.
Konstante Qualität & Frische
Im Gegensatz zu wild gefangenem Fisch wird Zuchtseebarsch in kontrollierten Umgebungen sorgfältig aufgezogen, was eine gleichbleibende Größe, Textur und Geschmack gewährleistet. Diese Bedingungen ermöglichen ein festes, saftiges Filet mit einem milden, leicht süßen Geschmack, der es ideal für verschiedene Gerichte macht.
Nährwertvorteile
Seebarsch ist eine reichhaltige Quelle für mageres Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine (B6, B12) und essentielle Mineralstoffe wie Phosphor und Selen. Diese Nährstoffe tragen zur Gesundheit des Herzens, der Gehirnfunktion und des allgemeinen Wohlbefindens bei.
Sicher & Rückverfolgbar
Moderne Fischzucht gewährleistet hohe Standards in der Lebensmittelsicherheit. Zuchtseebarsch unterliegt strengen Überwachungs- und Rückverfolgbarkeitssystemen, die es den Verbrauchern ermöglichen, genau zu wissen, woher ihr Fisch stammt.

Wie man Zuchtseebarsch genießt

Zuchtseebarsch ist in der Küche unglaublich vielseitig. Hier sind einige köstliche Zubereitungsmöglichkeiten:

Gegrillt mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern für einen mediterranen Touch.
Gebacken ganz mit Gemüse und aromatischen Gewürzen.
In der Pfanne gebraten für eine knusprige Haut und saftiges Inneres.
Gedämpft mit Ingwer und Sojasauce für ein asiatisch inspiriertes Gericht.

Eine kluge Wahl für die Zukunft

Da die Nachfrage nach Meeresfrüchten wächst, spielt verantwortungsvolle Aquakultur eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung einer stetigen und nachhaltigen Versorgung mit hochwertigem Fisch. Die Wahl von Zuchtseebarsch unterstützt nicht nur verantwortungsvolle Fischereipraktiken, sondern bietet auch eine gesunde, schmackhafte und umweltfreundliche Option für Ihre Mahlzeiten.

Genießen Sie Zuchtseebarsch mit Vertrauen, wissend, dass Sie eine Wahl treffen, die gut für Sie und den Planeten ist!

Goldbrassen (Sparus aurata)

Zuchtbrassen: Ein nachhaltiges und schmackhaftes Meeresfrüchtevergnügen

Brassen (Sparus aurata) ist ein hochgeschätzter Fisch in der mediterranen Küche, bekannt für seinen milden, zarten Geschmack und die zarte Textur. Dank Fortschritten in der Aquakultur ist Zuchtbrassen mittlerweile eine nachhaltige, gesunde und köstliche Option für Meeresfrüchte-Liebhaber auf der ganzen Welt.

Warum sich für Zuchtseebarsch entscheiden?

Nachhaltigkeit & Umweltvorteile
Zuchtbrassen ist eine nachhaltige Wahl, da es hilft, den Druck auf wilde Brassenpopulationen zu verringern und somit zum Schutz der marinen Ökosysteme beiträgt. Fischfarmen arbeiten heute unter strengen Umweltvorschriften, die einen minimalen Einfluss auf die umliegenden Gewässer und Ökosysteme gewährleisten und gleichzeitig nachhaltige Praktiken fördern.
Konstante Qualität & Frische
Im Gegensatz zu wild gefangenem Fisch wird Zuchtseebarsch in kontrollierten Umgebungen sorgfältig aufgezogen, was eine gleichbleibende Größe, Textur und Geschmack gewährleistet. Diese Bedingungen ermöglichen ein festes, saftiges Filet mit einem milden, leicht süßen Geschmack, der es ideal für verschiedene Gerichte macht.
Nährwertvorteile
Seebarsch ist eine reichhaltige Quelle für mageres Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine (B6, B12) und essentielle Mineralstoffe wie Phosphor und Selen. Diese Nährstoffe tragen zur Gesundheit des Herzens, der Gehirnfunktion und des allgemeinen Wohlbefindens bei.
Sicher & Rückverfolgbar
Moderne Fischfarmen nutzen hochmoderne Systeme, um die Sicherheit und Rückverfolgbarkeit von Zuchtbrassen zu gewährleisten. Durch strenge Überwachung können Verbraucher sicher sein, dass ihr Fisch verantwortungsbewusst gezüchtet wurde und die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit erfüllt.

Wie man Zuchtbrassen genießt

Der zarte Geschmack von Zuchtbrassen macht ihn unglaublich vielseitig und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige köstliche Zubereitungsmöglichkeiten:

Gegrillt mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern für einen mediterranen Touch.
Gebacken mit Knoblauch, Tomaten und Oliven für ein köstliches, leichtes Gericht.
In der Pfanne gebraten, um eine knusprige, goldene Kruste zu erhalten und das Fleisch zart zu halten.
Gedämpft mit frischen Kräutern, einem Schuss Weißwein und einem Hauch Butter für ein elegantes Gericht.

Eine kluge Wahl für die Zukunft

a die Nachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten weiter steigt, bietet Zuchtbrassen eine verantwortungsvolle und zuverlässige Option für umweltbewusste Verbraucher. Indem Sie sich für Zuchtbrassen entscheiden, unterstützen Sie ethische Aquakulturpraktiken und tragen zur Zukunft nachhaltiger Nahrungsquellen bei.

Genießen Sie Zuchtbrassen mit dem guten Gefühl, eine gesunde, nachhaltige Wahl für sowohl sich selbst als auch den Planeten zu treffen.

Seebarsch (Argyrosomus regius)

Zucht-Seebarsch: Eine nachhaltige und köstliche Wahl

Überblick

Seebarsch (Argyrosomus regius) ist eine große, schnell wachsende Fischart, die in der mediterranen Aquakultur gezüchtet wird. Sie gehört zur Familie der Sciaenidae, zu der auch die Karpfenfische und Trommler gehören. Meera ist bekannt für ihr festes, weißes Fleisch und ihren milden Geschmack, was sie zu einer hochgeschätzten Art sowohl auf den europäischen als auch den Nahost-Märkten macht.

Biologie und Lebensraum

Seebarsch ist eine carnivore Art, die häufig in Küstengewässern, Mündungen und Lagunen vorkommt. Sie gedeiht in warmen, salzhaltigen Umgebungen und kann eine breite Palette von Salzgehalten tolerieren. Die Art zeichnet sich durch einen stromlinienförmigen Körper, eine silberne Färbung und einen markanten schwarzen Rand an der Schwanzflosse aus. In freier Wildbahn kann Meera eine Größe von über 1,5 Metern erreichen und mehr als 50 kg wiegen, während gezüchtete Exemplare normalerweise bei 1–3 kg geerntet werden.

Aquakulturproduktion

Die Meera-Aquakultur hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen, aufgrund der hohen Wachstumsrate, der Anpassungsfähigkeit an intensive Zuchtmethoden und der starken Marktnachfrage. Wichtige Produktionsländer im Mittelmeerraum sind Spanien, Griechenland, Italien, die Türkei und Frankreich. Meera wird hauptsächlich in Meereskäfigen und landgestützten, recycelnden Aquakultursystemen (RAS) gezüchtet.

Wachstum und Fütterung: Meera benötigt eine proteinreiche Ernährung, die typischerweise auf Fischmehl und Fischöl basiert, obwohl Bemühungen unternommen werden, nachhaltige Futtermittelalternativen einzuführen. Unter optimalen Bedingungen kann Meera innerhalb von 18–24 Monaten die Markgröße erreichen.
Zucht-Herausforderungen: Während Meera im Vergleich zu anderen gezüchteten Arten relativ resistent gegen Krankheiten ist, können Probleme wie Parasitenbefall und stressbedingte Erkrankungen die Produktion beeinträchtigen. Eine effektive Farmbewirtschaftung und Impfprogramme tragen dazu bei, diese Risiken zu mindern.

Markt- und wirtschaftliche Bedeutung

Meera ist aufgrund seiner hervorragenden Fleischqualität und Vielseitigkeit in der Küche sehr gefragt. Er wird oft frisch, ganz oder als Filet verkauft und bedient sowohl gehobene Restaurants als auch den Einzelhandelsmarkt. Die Art hat sich als Premium-Alternative zum europäischen Seebarsch und zur Goldbrasse etabliert und erfreut sich zunehmender Beliebtheit.

Fazit

Seebarsch (Meera) (Argyrosomus regius) ist eine wertvolle Art in der mediterranen Aquakultur, die für ihr schnelles Wachstum, ihre Anpassungsfähigkeit und ihren hohen Marktwert bekannt ist. Mit den Fortschritten in der Aquakulturtechnik wird Meera eine noch größere Rolle in der Meeresfrüchteindustrie spielen und eine nachhaltige sowie hochwertige Option für Verbraucher weltweit bieten.

Wie man Zuchtbarsch genießt

Zuchtseebarsch, (Zuchtmeera) hat eine feste Textur und einen milden, leicht süßen Geschmack, der es zu einer herausragenden Wahl für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht. Hier sind einige köstliche Möglichkeiten, es zu genießen:

Gegrillt mit Rosmarin, Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft für ein rauchiges, mediterran inspiriertes Gericht.
Im Ofen gebacken mit Fenchel, Kirschtomaten und Kapern für eine frische, aromatische Mahlzeit.
In der Pfanne geröstet, um eine goldene, knusprige Haut zu entwickeln und das Fleisch saftig und zart zu halten.
Pochiert oder gedämpft mit Kräutern, Weißwein und einem Hauch Olivenöl für einen verfeinerten und zarten Geschmack.

Eine kluge Wahl für die Zukunft

Da Nachhaltigkeit in unseren Ernährungsentscheidungen immer wichtiger wird, hebt sich Zuchtmeera als eine verantwortungsvolle und umweltfreundliche Meeresfrüchteoption hervor. Die Wahl von Meera unterstützt moderne, ethische Aquakulturpraktiken, die helfen, wilde Fischbestände zu erhalten und marine Ökosysteme zu schützen.

Genießen Sie Zuchtmeera, wissend, dass Sie eine bewusste Wahl treffen, die gesund, köstlich und gut für den Planeten ist.

Pagrus/Pagrus (Pagrus japonicus)

Pagrus/Pagrus: A Mediterranean Treasure with Rich Flavor

The Major/Red Sea Bream, known for its firm texture and delicate, sweet flavor, is a prized fish in Mediterranean cuisine. It is farmed in various Mediterranean regions, offering a sustainable and high-quality seafood option that appeals to both chefs and home cooks alike.

Why Choose Farmed Major/Red Sea Bream?

Nachhaltigkeit & Verantwortungsbewusste Zucht
Zucht-Roter Brassen bietet eine nachhaltige Alternative zu wildgefangenem Fisch. Er wird in kontrollierten Umgebungen gezüchtet, wodurch der Einfluss auf wilde Bestände verringert und der Schutz der marinen Ökosysteme unterstützt wird.
Consistent Quality & Taste
Farmed Major/Red Sea Bream is known for its mild, sweet flavor and tender flesh. Raised under optimal conditions, it delivers consistency in size and taste, making it a reliable choice for various dishes.
Nutritional Benefits
Major/Red Sea Bream is rich in protein, omega-3 fatty acids, and essential vitamins and minerals like vitamin B12, selenium, and phosphorus, all of which contribute to a healthy diet and heart health.
Rückverfolgbarkeit & Sicherheit
Dank moderner Aquakulturpraktiken unterliegt der Roter Brassen einer strengen Überwachung, die sicherstellt, dass er hohen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht und vollständig vom Bauernhof bis zum Teller rückverfolgbar ist.

How to Enjoy Major/Red Sea Bream

Roter Brassen kann auf verschiedene Weise zubereitet werden, um seinen zarten Geschmack hervorzuheben:

Gegrillt mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern für einen mediterranen Touch.
Gebacken mit Knoblauch, Tomaten und Oliven für ein köstliches, leichtes Gericht.
In der Pfanne gebraten für eine knusprige Haut und saftiges Inneres.
Pochen mit einer Weißwein- und Kräutersoße für eine elegante Präsentation.

Eine Gourmet-Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber

Egal, ob gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten, Red Porgy ist eine vielseitige und köstliche Wahl für alle, die mediterrane Aromen auf eine nachhaltige und nahrhafte Weise genießen möchten.

FROZEN:

Qualität natürliche Rohstoffe, gefangen, ausgewählt und mit Sorgfalt verarbeitet, um den natürlichen und authentischen Geschmack des Fisches zu gewährleisten und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Rezept entwickelt, um den Geschmack des Fisches zu betonen (ohne ihn zu überdecken).

TINTENFISCHSPIESSE AU GRATIN

Zubereitet mit Tintenfischfilet, dessen saftige Textur und die schmackhafte Panade haben es zu einem großen Erfolg gemacht. Jeder Spieß wiegt etwa 33 Gramm und kann schnell im Ofen oder in der Fritteuse zubereitet werden. Dies macht es zu einem vielseitigen Produkt, das für viele Serviergelegenheiten geeignet ist.

Verwenden Sie Sprühöl für das beste Kochergebnis.

Zutaten:

Riesen-Tintenfischfilet, Petersilie, Semmelbrösel, Öl, Salz, natürliche Aromen, Gewürze.

Herkunft

Pazifischer Ozean

deep fry in sehr heißem Öl (180°C) für 3 Minuten

im vorgeheizten Ofen (200°C) für 10 Minuten

auf vorgeheiztem Grill (200°C) für 2-3 Minuten

in beschichteter Pfanne für 12 Minuten

Gewicht/Stück

30 g

Haltbarkeit

24 months

FARRTOT001

Verpackung

1 x 3000 g

Stücke/Karton

100

Karton/Schichten

Schichten/Palette

Karton/Palette

160

FARRTOT008

Verpackung

4 x 1000 g

Stücke/Karton

Karton/Schichten

Schichten/Palette

Karton/Palette

KABELJAU-KEBAB MIT PANKO UND TOMATE

Eine geschickte Kombination aus Nordsee-Kabeljau und typischen mediterranen Aromen, wie Tomaten. Mit Panko-Semmelbröseln, einer typischen Panade der japanischen Küche, die dem Produkt außergewöhnliche Knusprigkeit und Duft verleiht. In wenigen Minuten in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen zubereitet, hat es eine klar definierte und präzise Lebensmittelkostenstruktur.